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庭づくり-お庭 改造計画-

【家庭菜園】山菜づくし♪ 頂いたサヤエンドウとレモンも順調に♪

庭づくり-お庭 改造計画-
この記事を書いている人の似顔絵と一言

こんにちは。hibikiです。

昨年ガーデニングを始めてから、野菜や果物も植えたら楽しみが増えそうだな~♪と、かなり簡単そうなものから植えてみていたのですが(*^^*)

特にホームセンターで見つけてこれは…!!✨

と食べれるのを楽しみに植えていたのがコチラですっ♪

ウド!

実はウドはもう既に2回ほど食べていて、中心の軸をとっておけばまた伸びてきたのを食べれるようで。

わきの方に茎を切った後がありますが、それが前に食べた後ですね。

山で見つけると根本から採ってしまうのですが、家では株を育ててまた来年一回り大きくなったウドを食べたいのでこうして残しているのです(*^^*)

こうして残しておくとあっという間にこんな風に葉が広がっていきます。

どこまでもどんどん大きくなります💦

これ、どこまで育つのでしょう💦

山に採りに行っていた頃は、食べごろの姿ばかり見ていたので、そのまま育ちきった状態をよく知らないかもしれませn。

しかしこんだけ葉を広げて光を浴びていたら、だいぶ株も育っていそうですね~ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

来年は一回り太いウドが食べれるでしょうか♪

それからウドの隣にこごみです✨

こんな感じでず~っと何も出てこなくて手前のひょろひょろ~っとした草だけが生えていて。

あれれ?

コゴミって最初こんなだっけ・・・(@_@)??

とそのまましばらく観察していたのですが。

写真でも少~しだけ芽の頭の部分が見えていると思いますが

ウドを2回程食べた後にようやくこの芽が出てきまして(*´▽`*)

この草はホントにただの雑草だったようです💦

左の方に、丸いくるくるっとしたのが何本か、少し伸びてきていますね。

これがコゴミです✨

これがもう少し伸びてから採って、天ぷらで頂きました~(*´▽`*)

めんつゆも美味しいですが、今回はちょうどちょっと前に同僚に美味しい塩を頂いていたので、その塩をかけて♪✨✨

このろく助って塩はペロっと舐めても辛くなく、ご飯につけておにぎりにしても美味しいし、焼肉で肉につけると肉の旨味も倍増で本当に美味しくて今かなりお気に入りです✨

採って食べた後は、タラの芽もウドもコゴミも少しだけ芽を残しているので、来年に向けて葉に沢山太陽の光を当てて育てています✨

右がコゴミですが、あっという間にこんなに葉っぱが広がって大きくなりました(*_*)

こうなると他のシダ系の植物と見分けるのが難しそうですね💦

まだ食べごろの状態だと子供のころから馴染みがあるので分かるのですが。

そしてお次はサヤエンドウです(*´▽`*)

お隣さんがご両親に頂いたマメを何粒か庭に蒔いてみたら芽が出てここまで育ったそうなんですが、その場所で少しトマトを植えたいからとのことで、頂きました~✨

ありがたや~(((o(*゚▽゚*)o)))♪

もう既に結構育っているので、花が咲いていたり、既にえんどうもチラホラ見えてました♪

たわわですね~~~(*´▽`*)♪

育っているのを少し採って♪

さっと茹でてかつお節かけて麺つゆで食べたら、本当に甘くて(≧▽≦)

採りたては更に美味しく感じますね~♪

楽しみをひとつ頂いて、お隣さんに感謝です(*^^*)

それからコチラはミニトマトです。

実はこれ、ちょっと深めの鉢が苗を買った時に無くて、後で移し替えようと思っていたら早々に茎が折れてしまっているのを発見!😨

ささえの棒も立ててなかったのもよくなかったのか・・・

慌てて棒を立ててみるものの、生き返ってくれるかどうか。。

今様子を見ています💦

そんな感じで、この後予備でもうひとつ苗を購入してきて植えました(笑)

こちらは最初から深めの鉢に、支柱も立てて。

これならバッチリ育ってくれるでしょうか!??✨

新しい方だけでも上手く育ってくれたらいいですが、欲を言えばどちらも採れたらラッキーということで(*´ω`)

どうなるか楽しみです♪

そしてコチラは、アスパラですね。

しかしどうも、植えるタイミングが少し遅かったのか、細~~~いのがひょろっと2本出てるだけで、どうも今年は上手く育たない模様です。

来年まで置いておいたら来年はしっかり出てくる可能性もあるということで、しばらくこのまま置いておいて様子見です。

そしれコチラの木はレモンです✨

今年は沢山蕾をつけ始めて♪

今ちょうど花が沢山咲いています(((o(*゚▽゚*)o)))✨

昨年は全く何も音沙汰なかったレモンですが。

これは・・・!??✨

期待大ってことでいいでしょうか!????(((o(*゚▽゚*)o)))✨✨

お隣さんもこのすぐそばにレモンの鉢を置いているのですが、お隣さんのも同じように今年は花を沢山つけていて、一緒に楽しみに経過観察をしているところです♪

レモンが採れたら、何にしますかね~♪♪

一番に果実酒が思いつきましたが、いろいろ考えておこうと思います(*´ω`)

それからイチゴもふたつ。

奥の長い鉢に植えているのは、最初はダックスプランターに植えていたこちらのワイルドストロベリーなんですが・・・

鉢が小さすぎたか、土か水の量か何か環境が合わなかったらしくあっという間に枯れかけてしまい💦

全部ダメになる前に、大き目の鉢にうちしてランナーもどこかへ着地出来るように地面の上に移し替えてみました。

緑の部分がかろうじてのこっていたからか、一応復活してきてくれている気配があります✨

それから手前のは昨年の春に買って始めて育ててみたイチゴです。

ピンクの花が咲いていたイチゴだったのですが、今年は白い花になっていますね💦

でも実は沢山ついています(*´▽`*)

昨年食べてみたらあまり甘くなかったので、今年はジャムにしてみようかな~と思っています♪

そして最後はまた山菜です。

といってもこれは山へドライブへ行った時に、直売所で買ってきたものですが♪

大量のわらびです~(*´▽`*)

一気にまとめてあく抜きをしてこうして水につけて保存すると1週間くらいは楽しめます♪

あく抜きはどうやってやろうかと思ったところ、半日くらいつける重曹は家にちょうど置いてなかったので、調べてみたら小麦粉と白で茹でるだけでも行けるらしい!と知り、試してみたところバッチリでした✨

家にあるものですぐ出来るのでこの方法、なかなかいいですね~♪

こちらに3つの方法が載っています。

これで完璧!わらびのあく抜き方法3選!失敗の対処法も♪ - macaroni
春のおいしい山菜であるわらび。滋味あふれる味わいで、ぜひさまざまな料理に使いたい食材ですね。しかしわらびは山菜のなかでも...

わらびはあく抜き必須ですので、食べてみたい方は参考にしてみてください(*^^*)

タッパーふたつ分と、こちら。

お浸しで食べましたが、今年初わらびは本当に美味でした~(*´▽`*)✨

独特の味とぬるっと感が、やはりたまらないですね~♪

最近同僚が大量にメルカリで安く購入しているのを聞きつけ、5月中は恐らく出ていると思うので私ももう一度くらい食べたいな~と狙っていたりします。

果物もですが、山菜も沢山、メルカリで売ってる人もいるんですね~

たま~にコゴミという名の別のものを見かけたりなどしますが(笑)

わらびやゼンマイ、こごみに似た毒性のものなんかもあったりするので。

あまりよく知らない人はスーパーや直売所で買う方が安全かもしれませんね💦

山菜はこの時期になると、毎年一度は食べたくなるので、最近はあまり山菜とりにも行かないものの、家で採ったり直売所で買ったりと。

今までとは違う楽しみ方で今後も山菜を味わっていきたいですね~(*^^*)

今日はここまでになります。

読んで頂きありがとうございました(*^-^*)✨

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